Fiche technique de fabrication N°1000
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
1,35 €
Prix de revient TTC Total :
5,39€
Produit allergène : Lait, |
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
893,92 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Base |
| Mousse chocolat sachet de 1 kg |
kg |
0,07 |
|
| Lait 1/2 écrémé |
L |
0,27 |
| Décor |
| Vermicelles chocolat |
kg |
0,01 |
|
| Gâteaux secs |
boite |
4,00 |
|
| |
Progression |
Réa. |
Sur. |
| |
Réaliser la mousse a partir du produit semi élaboré, dresser individuellement |
|
|
| |
Décorer |
|
|
|
