Fiche technique de fabrication N°1015
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
0,60 €
Prix de revient TTC Total :
2,40€
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
20,09 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Base |
| Carottes |
kg |
0,40 |
| Sauce citron |
| Huile de tournesol |
L |
0,16 |
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| Poivre du moulin |
kg |
0,00 |
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| Sel fin |
kg |
0,00 |
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| Citrons |
kg |
0,08 |
| Décor |
| Sucre en poudre |
kg |
0,80 |
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| Persil plat kilo |
kg |
0,01 |
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Progression |
Réa. |
Sur. |
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sauce citron |
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Assaisonner les carottes en réalisant une sauce de type vinaigrette avec les citrons et l'huile |
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