GARNITURE BEAULIEU

 

Fiche technique de fabrication N°1192

Pour Part(s)

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Prix de revient TTC par unité : 0,78 €
Prix de revient TTC Total : 3,13€


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 1 058,87 KJ
Descriptif, argumentation :

Denrées Unité Quantité
Base
Echalotes kg 0,03
Pommes de terre B.F.15 kg 0,80
Tomates kg 0,40
Beurre kg 0,04
Persil plat kilo kg 0,01
Olives noires 5/1 boite 0,04
  Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation