Fiche technique de fabrication N°1304
Pour
Kilo(s)
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Prix de revient TTC par unité :
12,98 €
Prix de revient TTC Total :
12,98€
Produit allergène : Lait, |
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
846,88 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Base |
| Gorge de porc |
kg |
0,70 |
|
| Poitrine de porc fraîche |
kg |
0,50 |
| Assais. |
| Sucre en poudre |
kg |
0,00 |
|
| Poivre du moulin |
kg |
0,00 |
|
| Sucre en poudre |
kg |
0,00 |
|
| Eau de vie de fruits |
Btelle |
0,02 |
| cond. Et aromates |
| Echalotes |
kg |
0,03 |
|
| Vin blanc |
L |
0,03 |
| liant |
| Sucre en poudre |
kg |
2,00 |
|
| Sucre en poudre |
kg |
2,00 |
|
| Crème UHT 35% |
L |
0,03 |
| emballage |
| Crépine |
kg |
0,10 |
|
|
