Fiche technique de fabrication N°1456
Pour
Couvert(s)
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Prix de revient TTC par unité :
2,02 €
Prix de revient TTC Total :
8,07€
Produit allergène : Lait, |
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
348,34 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
| haricots verts |
| Haricots verts extra-fin congelés |
kg |
0,40 |
| flageolets |
| Carottes |
kg |
0,02 |
|
| Céleri branche |
kg |
0,02 |
|
| Poireaux |
kg |
0,05 |
|
| Huile d'arachide |
bouteil |
0,03 |
|
| Ail |
kg |
1,00 |
|
| Persil plat kilo |
kg |
0,15 |
|
| Flageolets secs |
kg |
0,20 |
|
| Thym/laurier |
kg |
0,05 |
|
| Oignons |
kg |
0,02 |
|
| Clous de girofles |
pot |
1,00 |
| Sauce béchamel |
| Beurre |
kg |
0,01 |
|
| Farine t55 |
kg |
0,01 |
|
| Lait 1/2 écrémé |
L |
0,13 |
|
|
