Fiche technique de fabrication N°1781
Pour
élève(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
1,59 €
Prix de revient TTC Total :
6,35€
|
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
0,00 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Base |
| Aubergines |
kg |
0,80 |
|
| Sucre en poudre |
kg |
0,40 |
|
| Courgettes |
kg |
0,80 |
|
| Poivre vert |
kg |
0,20 |
|
| Oignons |
kg |
0,40 |
|
| |
Progression |
Réa. |
Sur. |
| 1 |
EnseignantAppel et présentation de la TA |
1899-12-30 00:05:00 |
|
| 2 |
Enseignantrappel des précaution a prendre lors de l'épluchage |
1899-12-30 00:05:00 |
|
| 3 |
ElèvesMis en place des postes et épluchages |
1899-12-30 00:10:00 |
|
| 4 |
EnseignantPrésentation des mandolines, conseils de sécurité |
1899-12-30 00:05:00 |
|
| 5 |
ElèvesTaillage des légumes |
1899-12-30 00:20:00 |
|
| 6 |
Elle et enseignantSynthèse et analyse critique des taillages |
1899-12-30 00:05:00 |
|
| 7 |
Elèvesremise en état des locaux |
1899-12-30 00:10:00 |
|
|
