Fiche technique de fabrication N°1918
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Prix de revient TTC par unité :
4,33 €
Prix de revient TTC Total :
17,31€
Produit allergène : Lait, Oeuf, Gluten, Lait, |
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
463,75 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Base |
| Oeufs |
Pièce |
10,00 |
| Garniture |
| Carottes |
kg |
0,05 |
|
| Escargots au naturel (boite 4/4 ) |
kg |
0,50 |
|
| Oignons |
kg |
0,05 |
| Sauce |
| Ciboulette |
Botte |
0,13 |
|
| Tomates cerise |
kg |
0,06 |
|
| Ail |
kg |
0,03 |
|
| Crème UHT 35% |
L |
0,25 |
| Décors |
| Parmesan râpé |
kg |
0,05 |
|
| Plaque de feuilletage (700g) |
Pièce |
0,18 |
|
|
