Fiche technique de fabrication N°1920
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
3,83 €
Prix de revient TTC Total :
15,34€
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
20,09 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Base |
| St Jacques avec corail surgélées |
kg |
0,40 |
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| Huile d'olives |
L |
0,04 |
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| Sel fin |
kg |
0,00 |
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| Poivre blanc |
kg |
0,00 |
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| Piques brochette bois |
poche |
4,00 |
| Garniture |
| Tomates Cerise 0,250g |
Pièce |
0,40 |
|
| Oignons |
kg |
0,20 |
| Décors |
| Citrons |
kg |
0,08 |
|
| Aneth |
Botte |
0,40 |
|
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