Fiche technique de fabrication N°1942
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
2,35 €
Prix de revient TTC Total :
9,40€
|
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 747,24 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Base |
| Champignons de paris |
kg |
0,20 |
|
| Pommes de terre B.F.15 |
kg |
1,20 |
|
| Poitrine fumée |
kg |
0,12 |
|
| Petits oignons garniture Surg |
kg |
0,12 |
| Cuisson |
| Beurre |
kg |
0,40 |
|
| Huile de tournesol |
L |
0,40 |
|
| Sel fin |
kg |
0,02 |
|
| Sucre en poudre |
kg |
0,08 |
|
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