Fiche technique de fabrication N°1956
Pour
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
2,30 €
Prix de revient TTC Total :
9,21€
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
848,22 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Base |
| Courgettes |
kg |
0,20 |
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| Tomates |
kg |
0,20 |
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| Champignons gros |
kg |
0,20 |
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| Sel fin |
kg |
0,01 |
|
| Poivre blanc |
kg |
0,01 |
|
| Huile de tournesol |
L |
0,10 |
| farce |
| Echalotes |
kg |
0,20 |
|
| Champignons de paris |
kg |
0,50 |
|
| Sel fin |
kg |
0,01 |
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| Poivre blanc |
kg |
0,01 |
|
| Huile de tournesol |
L |
0,10 |
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| Vin blanc |
L |
0,20 |
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| Chapelure |
kg |
0,20 |
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| Fond brun lié 750 g |
kg |
0,10 |
|
| Persil en branche kilo |
kg |
0,05 |
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