Fiche technique de fabrication N°1961
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
3,51 €
Prix de revient TTC Total :
14,03€
|
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
224,57 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Base |
| Huile de tournesol |
L |
0,04 |
|
| Poivre du moulin |
kg |
0,00 |
|
| Sel fin |
kg |
0,00 |
|
| Paupiette de veau |
Pièce |
4,00 |
| Garniture |
| Carottes |
kg |
0,04 |
|
| Oignons |
kg |
0,04 |
| Sauce |
| Vin blanc |
L |
0,04 |
|
| Fond brun lié 750 g |
kg |
0,20 |
|
| Concentré de tomates 4/4 |
Boite |
0,00 |
| Décors |
| Persil kilo |
kg |
0,00 |
|
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