Fiche technique de fabrication N°1970
Pour
TA
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Prix de revient TTC par unité :
8,37 €
Prix de revient TTC Total :
33,50€
Produit allergène : Oeuf, |
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
125,55 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Base |
| Beurre |
kg |
1,00 |
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| Huile de tournesol |
L |
4,00 |
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| Gros sel |
kg |
0,80 |
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| Vinaigre de vin rouge |
L |
0,40 |
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| Oeufs |
Pièce |
48,00 |
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Progression |
Réa. |
Sur. |
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cuisson en coquille |
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Oeufs mollet |
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1899-12-30 00:02:30 |
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oeufs a la coque |
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1899-12-30 00:03:00 |
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Oeufs durs |
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1899-12-30 00:10:00 |
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cuisson hors coquille |
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Oeufs pochés |
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1899-12-30 00:03:00 |
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oeufs frits |
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1899-12-30 00:03:00 |
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oeufs brouillés |
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oeufs sur le plat |
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omelette |
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