Fiche technique de fabrication N°2138
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Prix de revient TTC par unité :
2,72 €
Prix de revient TTC Total :
10,86€
Produit allergène : Lait, Oeuf, Lait, Gluten, |
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
779,36 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Base |
| Pommes de terre B.F.15 |
kg |
0,40 |
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| Ciboulette |
Botte |
0,13 |
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| Beurre |
kg |
0,03 |
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| Tomates cerise |
kg |
0,05 |
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| Oeufs |
Pièce |
20,00 |
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| Plaque de feuilletage (700g) |
Pièce |
0,35 |
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| Lait 1/2 écrémé |
L |
0,50 |
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| Chabichou 180g |
Pièce |
0,50 |
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Progression |
Réa. |
Sur. |
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BASE |
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Eplucher, laver et emincer les pommes de terre |
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tailler le chabichou en rondelles |
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