Fiche technique de fabrication N°2183
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
3,76 €
Prix de revient TTC Total :
15,05€
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
380,63 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| base |
| Beurre |
kg |
0,10 |
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| Sucre en poudre |
kg |
3,00 |
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| Huile de tournesol |
L |
0,10 |
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| Farine t55 |
kg |
0,05 |
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| Chapelure |
kg |
0,08 |
|
| Sel, poivre |
kg |
0,01 |
|
| Fond brun lié 750 g |
kg |
0,05 |
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| Côtes d'agneau découvertes |
Pièces |
8,00 |
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| Citrons (pièce) |
Pièce |
2,00 |
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| Persil botte |
Botte |
0,10 |
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| Mache 0,200 g |
Boite |
0,20 |
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