Fiche technique de fabrication N°2242
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
3,83 €
Prix de revient TTC Total :
15,31€
Produit allergène : Lait, |
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 883,38 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
| base |
| Beurre |
kg |
0,05 |
|
| Sucre en poudre |
kg |
4,00 |
|
| Huile de tournesol |
L |
0,03 |
|
| Farine t55 |
kg |
0,10 |
|
| Chapelure |
kg |
0,10 |
|
| Sel, poivre |
kg |
0,01 |
|
| Filet de loup |
kg |
0,60 |
| pom gauf |
| Pommes de terre B.F.15 |
kg |
0,80 |
| beurre poiv |
| Poivrons rouges |
kg |
0,25 |
|
| Tomates |
kg |
0,10 |
|
| Bouquet garni |
Pièce |
1,00 |
|
| Beurre |
kg |
0,10 |
|
| Ail |
kg |
0,02 |
|
| Oignons |
kg |
0,10 |
|
| Crème UHT 35% |
L |
0,10 |
| décor |
| Sucre en poudre |
kg |
0,03 |
|
| Anchois a l'huile |
Boite |
0,02 |
|
| Citrons |
kg |
1,00 |
|
|
