Fiche technique de fabrication N°2259
Pour
Pièce(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
0,33 €
Prix de revient TTC Total :
1,33€
Produit allergène : Oeuf, |
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
613,93 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Base |
| Beurre |
kg |
0,01 |
|
| Amandes poudre |
kg |
0,09 |
|
| Levure chimique |
kg |
0,00 |
|
| Oeufs |
Pièce |
0,46 |
|
| Sucre en poudre |
kg |
0,03 |
|
| Citrons |
kg |
0,11 |
|
| |
Progression |
Réa. |
Sur. |
| |
base |
|
|
| |
Mélanger les ingrédients, former des grosses boules (30 g) entre chaque boule se passer de l'eau de fleur d'oranger sur les mains |
|
|
| |
passer les boules dans le sucre glace, bien les enduire et les aplatir légèrement. |
|
|
| |
cuisson |
|
|
| |
déposer les boules sur une plaque avec papier sulfurisé et cuire 15 minutes au four a 170 °C |
|
|
|
