Fiche technique de fabrication N°2346
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
6,04 €
Prix de revient TTC Total :
24,15€
|
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
81,39 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Base |
| Echalotes |
kg |
0,04 |
|
| Beurre |
kg |
0,04 |
|
| Sel fin |
kg |
0,00 |
|
| Piment de Cayenne |
pièce |
0,00 |
|
| Lotte |
kg |
0,80 |
| Sauce |
| Beurre |
kg |
0,04 |
|
| Sel fin |
kg |
0,00 |
|
| Fumet de poisson 750 g |
Kg |
0,30 |
|
| Piment de Cayenne |
pièce |
0,00 |
|
| Lait de Coco |
Boite |
0,20 |
| Décors |
| Tomates cerise |
kg |
0,02 |
|
| Citrons |
kg |
0,04 |
|
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