Fiche technique de fabrication N°2378
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
0,65 €
Prix de revient TTC Total :
2,59€
Produit allergène : Lait, |
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
4 025,97 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Base |
| Sel fin |
kg |
0,00 |
|
| Farine t45 |
kg |
0,03 |
|
| Blanc de poireaux |
kg |
0,10 |
|
| Cepes secs |
kg |
0,05 |
|
| Crème UHT 35% |
L |
0,05 |
| Garniture |
| Jambon de pays tranché |
Tranche |
2,00 |
| Décors |
| Cerfeuil |
Botte |
0,25 |
|
|
