Fiche technique de fabrication N°2422
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
2,33 €
Prix de revient TTC Total :
9,30€
Produit allergène : Oeuf, Gluten, Lait, |
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
115,50 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Pâte |
| Oeufs |
Pièce |
10,00 |
|
| Plaque de feuilletage (700g) |
Pièce |
0,53 |
| FARCE |
| Champignons de paris |
kg |
0,03 |
|
| Echalotes |
kg |
0,03 |
|
| Estragon |
Botte |
0,01 |
|
| Beurre |
kg |
0,01 |
|
| Persil frisé kilo |
kg |
0,01 |
|
| Chair a saucisse |
kg |
0,15 |
|
| Foies de volailles frais |
kg |
0,08 |
|
| Oeufs |
Pièce |
10,00 |
| FINITION |
| Persil frisé kilo |
kg |
0,01 |
|
|
