Fiche technique de fabrication N°2471
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
4,74 €
Prix de revient TTC Total :
18,94€
Produit allergène : Lait, Oeuf, |
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 063,99 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
| base |
| Beurre |
kg |
0,16 |
|
| Lames boulangerie(10) |
pièce |
0,06 |
|
| Sucre en poudre |
kg |
0,19 |
|
| Farine t55 |
kg |
0,25 |
|
| Kirsch |
Btelle |
0,01 |
|
| Oeufs |
Pièce |
75,00 |
|
| Nappage fraise |
kg |
0,13 |
|
| Poudre crème pâtissière à froid |
kg |
0,05 |
|
| Lait 1/2 écrémé |
L |
0,25 |
|
| fraises gariguette (barquette 250g) |
kg |
0,38 |
|
|
