Fiche technique de fabrication N°2660
Pour
Part(s)
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Prix de revient TTC par unité :
24,51 €
Prix de revient TTC Total :
196,09€
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
140,89 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| base |
| Huile d'arachide |
bouteil |
0,05 |
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| Côtes d'agneau couvertes |
kg |
16,00 |
| sauce |
| Echalotes |
kg |
0,04 |
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| Cerfeuil |
Botte |
0,50 |
|
| Estragon |
Botte |
0,25 |
|
| Beurre |
kg |
0,25 |
|
| Sucre en poudre |
kg |
4,00 |
|
| Vinaigre de vin rouge |
L |
0,04 |
|
| Vin blanc |
L |
0,04 |
|
| Persil frisé kilo |
kg |
0,03 |
| finition |
| Cresson botte |
Botte |
0,50 |
|
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