Fiche technique de fabrication N°2681
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Prix de revient TTC par unité :
0,76 €
Prix de revient TTC Total :
3,04€
Produit allergène : Oeuf, |
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
193,63 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| base |
| Beurre |
kg |
0,07 |
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| Sel fin |
kg |
0,00 |
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| Sucre en poudre |
kg |
0,10 |
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| Vanille liquide |
L |
0,00 |
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| Farine t45 |
kg |
0,03 |
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| Levure chimique |
kg |
0,05 |
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| Cerneaux de noix |
kg |
0,10 |
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| Oeufs |
Pièce |
4,00 |
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Progression |
Réa. |
Sur. |
| 1 |
Base |
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concasser les cerneaux de noix |
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Mélanger les noix, avec la moitié du sucre, ajouter la farine et la vanille, bien mélanger |
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ajouter le sel, le reste du sucre et les œufs un a un. |
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Verser dans un moule a manqué chemisé |
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Cuisson |
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Cuire au four à 180°C |
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Dressage |
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Saupoudrer de sucre glace a l'envoie |
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