Fiche technique de fabrication N°2711
Pour
Part(s)
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Prix de revient TTC par unité :
2,57 €
Prix de revient TTC Total :
10,29€
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
51,51 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Base |
| Huile de tournesol |
L |
0,04 |
|
| Poivre du moulin |
kg |
0,00 |
|
| Sel fin |
kg |
0,00 |
|
| Tendrons de veau |
kg |
1,00 |
| Garniture |
| Carottes |
kg |
0,04 |
|
| Oignons |
kg |
0,04 |
| Sauce |
| Vin blanc |
L |
0,04 |
|
| Fond brun lié 750 g |
kg |
0,04 |
|
| Concentré de tomate boite 2/1 |
Boite |
0,04 |
| Décors |
| Persil frisé kilo |
kg |
0,01 |
|
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