Fiche technique de fabrication N°2725
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Prix de revient TTC par unité :
2,54 €
Prix de revient TTC Total :
139,72€
Produit allergène : Oeuf, |
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
18,71 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Base |
| Beurre |
kg |
0,34 |
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| Huile d'olives |
L |
0,69 |
|
| Sel fin |
kg |
0,03 |
|
| Vinaigre balsamique |
L |
0,34 |
|
| Oeufs |
Pièce |
275,00 |
|
| Poivre blanc |
kg |
0,03 |
|
| Emmental râpé |
kg |
0,34 |
|
| Feuilles de brick |
poche |
55,00 |
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| Feta |
kg |
0,69 |
| Décors |
| Tomates cerise |
kg |
0,69 |
|
| Coriandre fraîche |
Botte |
1,38 |
|
| Salade mélangée |
Pièce |
3,44 |
|
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