Fiche technique de fabrication N°2877
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
5,74 €
Prix de revient TTC Total :
0,00€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 189,72 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Base |
| Poulet PAC de 1,4 kg |
kg |
0,00 |
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| Farine t55 |
kg |
0,00 |
|
| Huile d'arachide |
bouteil |
0,00 |
|
| Beurre |
kg |
0,00 |
| Fond brun |
| Carottes |
kg |
0,00 |
|
| Oignons |
kg |
0,00 |
|
| Fond brun lié 750 g |
kg |
0,00 |
|
| Ail |
kg |
0,00 |
|
| Bouquet garni |
Pièce |
0,00 |
|
| Compote de pommes boite 4/4 |
boite |
0,00 |
| Basquaise |
| Oignons |
kg |
0,00 |
|
| Bouquet garni |
Pièce |
0,00 |
|
| Tomates |
kg |
0,00 |
|
| Poivrons verts |
kg |
0,00 |
|
| Poivrons rouges |
kg |
0,00 |
|
| Jambon de Parme |
kg |
0,00 |
|
| Huile d'olives |
L |
0,00 |
| Risotto |
| Beurre |
kg |
0,00 |
|
| Oignons |
kg |
0,00 |
|
| Riz Arborio |
kg |
0,00 |
|
| Vin blanc |
L |
0,00 |
|
| Fond blanc / Consommé |
Boite |
0,00 |
|
| Parmesan |
kg |
0,00 |
| Décor |
| Roquette |
kg |
0,00 |
|
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