Fiche technique de fabrication N°2898
Pour
Part(s)
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Prix de revient TTC par unité :
0,78 €
Prix de revient TTC Total :
3,12€
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
6,84 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Base |
| Coriandre moulue |
pot |
0,00 |
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| Curry |
kg |
0,00 |
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| Huile d'olives |
L |
0,01 |
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| Lait de Coco |
Boite |
0,67 |
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| Oignons |
kg |
0,13 |
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| Coriandre fraîche |
Botte |
0,01 |
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| Carottes |
kg |
0,67 |
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| Fond blanc de volaille 750g |
kg |
0,01 |
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Progression |
Réa. |
Sur. |
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Base Eplucher et laver les légumes
Emincer les carottes en paysane et émincer les oignons |
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Cuisson Faire suer les oignons et les carottes à l'huile d'olive, ajouter les épices
Mouiller avec le fond blanc et le lait de coco
Cuire et mixer en fin de cuisson |
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Finition Rectifier l'assaisonnement et la consistance
Passer au chinoi si necessaire |
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