Fiche technique de fabrication N°2919
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
1,31 €
Prix de revient TTC Total :
13,06€
Produit allergène : Oeuf, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
932,08 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Macarons |
| Colorant poudre jaune |
pot |
0,01 |
|
| Sel fin |
kg |
0,00 |
|
| Blancs d'oeufs litre |
L |
0,24 |
|
| Sucre cristal fin |
kg |
0,30 |
|
| Amandes poudre |
kg |
0,33 |
|
| Sucre glace (kg) |
kg |
0,33 |
| Appareil citron |
| Citrons (pièce) |
Pièce |
6,67 |
|
| Gélatine en feuille |
Feuille |
2,67 |
|
| Beurre |
kg |
0,20 |
|
| Oeufs |
Pièce |
4,00 |
|
| Sucre cristal fin |
kg |
0,17 |
|
|
