Fiche technique de fabrication N°2923
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
5,28 €
Prix de revient TTC Total :
0,00€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 334,46 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Base |
| Persil en branche kilo |
kg |
0,00 |
|
| Cognac |
Btelle |
0,00 |
|
| Lard gras |
Kg |
0,00 |
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| Huile d'arachide |
bouteil |
0,00 |
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| Paleron |
kg |
0,00 |
| Marinade et fond |
| Raz-el-hanout |
kg |
0,00 |
|
| Couenne |
Kg |
0,00 |
|
| Fond brun lié 750 g |
kg |
0,00 |
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| Ail |
kg |
0,00 |
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| Vin blanc |
L |
0,00 |
|
| Bouquet garni |
Pièce |
0,00 |
|
| Oignons |
kg |
0,00 |
|
| Carottes |
kg |
0,00 |
|
| Cognac |
Btelle |
0,00 |
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| Huile d'arachide |
bouteil |
0,00 |
| Garniture |
| Sucre cristal fin |
kg |
0,00 |
|
| Beurre |
kg |
0,00 |
|
| Huile d'olives |
L |
0,00 |
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| Amandes effilées |
kg |
0,00 |
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| raisin secs (paquet 0,25) |
pièce |
0,00 |
|
| Pois chiche 4/4 |
boîte |
0,00 |
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| Navets longs |
kg |
0,00 |
|
| Semoule couscous |
kg |
0,00 |
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| Raz-el-hanout |
kg |
0,00 |
|
| Carottes |
kg |
0,00 |
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