Fiche technique de fabrication N°2925
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
3,08 €
Prix de revient TTC Total :
24,64€
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
158,95 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Base |
| Piques brochette bois |
poche |
0,10 |
|
| SAUCE SOJA CLAIRE |
L |
0,30 |
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| Saké |
Btelle |
0,08 |
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| Sucre cristal fin |
kg |
0,08 |
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| Mirin |
kg |
0,15 |
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| Filet dinde frais |
kg |
1,30 |
| Nouilles |
| Huile de sésame |
bouteil |
0,08 |
|
| Sauce soja sucrée |
L |
0,05 |
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| Sauce soja |
bouteil |
0,10 |
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| Noix de cajou décortiquées |
kg |
0,08 |
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| Coriandre fraîche |
Botte |
0,50 |
|
| Gingembre |
kg |
0,05 |
|
| Chou Chinois pak choï |
pièce |
0,50 |
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| Cébettes |
kg |
0,08 |
|
| Carottes |
kg |
0,30 |
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| Soba |
Kg |
0,30 |
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