Fiche technique de fabrication N°3018
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
0,60 €
Prix de revient TTC Total :
2,42€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 566,59 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
|
| Bouquet garni |
Pièce |
0,67 |
|
| Oignons |
kg |
0,13 |
|
| Carottes |
kg |
0,13 |
|
| Haricots blancs secs |
kg |
0,33 |
|
| |
Progression |
Réa. |
Sur. |
| |
Base Faire tremper les coco toute la nuit dans de l'eau froide.
Eplucher et laver les légumes
Emincer les légumes
Suer la garniture au beurre, ajouter les coco égouttés, mouiller à l'eau froide, ajouter le Bg. Ne pas saler
Cuire jusqu'à ce que les coco soit moelleux.
Assaisonner en fin de cuisson |
|
|
|
