Fiche technique de fabrication N°337
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
0,76 €
Prix de revient TTC Total :
3,04€
|
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 825,33 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Base |
| Pommes de terre B.F.15 |
kg |
1,20 |
|
| Huile d'arachide |
bouteil |
0,10 |
|
| Sucre en poudre |
kg |
0,01 |
| Finition |
| Beurre |
kg |
0,05 |
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| |
Progression |
Réa. |
Sur. |
| |
BASE |
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| 1 |
Eplucher les pommes de terre |
1899-12-30 00:10:00 |
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| 2 |
Tourner en cocotte |
1899-12-30 00:20:00 |
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| 3 |
Blanchir et rissoler |
1899-12-30 00:10:00 |
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| 4 |
Finir au four et assaisonner |
1899-12-30 00:10:00 |
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