Fiche technique de fabrication N°55
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
0,48 €
Prix de revient TTC Total :
3,81€
Produit allergène : Oeuf, |
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
36,83 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Base |
| Sucre en poudre |
kg |
0,20 |
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| Kirsch |
Btelle |
0,08 |
|
| Oeufs |
Pièce |
0,80 |
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| Porto rouge |
Btelle |
0,08 |
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| Glace Vanille 2,5L |
L |
0,80 |
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Progression |
Réa. |
Sur. |
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BASE |
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| 1 |
Chauffer la poêle et ajouter le Ricard |
1899-12-30 00:10:00 |
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| 2 |
Réduire et ajouter les cerises |
1899-12-30 00:05:00 |
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| 3 |
Ajouter les cerises, flamber au kirsch |
1899-12-30 00:05:00 |
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| 4 |
Dresser sur assiette avec glace vanille |
1899-12-30 00:05:00 |
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