Ananas au olives et oignons

 

Fiche technique de fabrication N°945

Pour Pièce(s)

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Prix de revient TTC par unité : 159,93 €
Prix de revient TTC Total : 639,70€


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 281,23 KJ
Descriptif, argumentation :
Denrées Unité Quantité
Base
Ananas frais kg 16,00
Sucre en poudre kg 4,00
Olives vertes dénoyautées(boîte5/1) boite 4,00
Petits oignons au vinaigre Bocal 4,00
Sucre en poudre kg 400,00
  Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation