Fiche technique de fabrication N°973
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
15,14 €
Prix de revient TTC Total :
60,54€
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 772,14 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Base |
| Melons |
kg |
12,00 |
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| Pastèques |
kg |
6,00 |
| Garniture |
| Sucre en poudre |
kg |
0,80 |
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| Menthe fraîche |
Botte |
2,00 |
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| Pastis |
Btelle |
1,20 |
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| Citrons |
kg |
2,40 |
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Progression |
Réa. |
Sur. |
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BASE |
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Voir Mousse pour la progression |
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