Fiche technique de fabrication N°988
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
0,34 €
Prix de revient TTC Total :
1,38€
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Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 082,57 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Base |
| Huile d'olives |
L |
0,05 |
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| Poivre du moulin |
kg |
0,00 |
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| Sel fin |
kg |
0,00 |
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| Oignons |
kg |
0,32 |
| Fonds de tarte |
| Mini Tartelettes salées a garnir |
pièce |
4,00 |
| Garniture |
| Anchois a l'huile |
Boite |
0,03 |
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| Olives noires dénoyautées (4/4) |
boîte |
0,05 |
| Décor |
| Persil plat kilo |
kg |
0,01 |
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Progression |
Réa. |
Sur. |
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Etuver les oignons a l'huile |
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Garnir les tartelettes |
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Servir tiède |
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