Fiche technique de fabrication N°1084
Pour
Couvert(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
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Prix de revient TTC par unité :
1,311 €
Prix de revient TTC Total :
5,245€
|
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
986,237 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Poivrons verts |
kg |
0,15 |
4,06 |
0,61 |
|
| Tomates |
kg |
0,15 |
1,79 |
0,27 |
|
| Roquefort |
kg |
0,05 |
20,77 |
1,04 |
|
| Huile d'arachide |
bouteil |
0,20 |
3,68 |
0,74 |
|
| Moutarde |
kg |
0,01 |
3,05 |
0,02 |
|
| Vinaigre de vin rouge |
L |
0,10 |
0,48 |
0,05 |
|
| Endives |
kg |
0,60 |
2,84 |
1,70 |
|
| Cerneaux de noix |
kg |
0,08 |
9,94 |
0,80 |
|
| Pain de mie |
Pièce |
0,05 |
0,62 |
0,03 |
|
|
