Fiche technique de fabrication N°1085
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Prix de revient TTC par unité :
0,404 €
Prix de revient TTC Total :
1,617€
|
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
399,015 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Pommes Golden |
kg |
0,48 |
2,10 |
1,01 |
|
| Beurre |
kg |
0,04 |
11,50 |
0,46 |
|
| Sucre en poudre |
kg |
0,01 |
1,37 |
0,01 |
|
| Gelée de groseilles |
Pot |
0,04 |
3,39 |
0,14 |
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| |
Progression |
Réa. |
Sur. |
| |
base |
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| 1 |
Laver les pommes |
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| 2 |
Vider les pommes a l'aide d'un vide pomme |
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| 3 |
couper les pommes en deux dans le sens de la largeur |
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| 4 |
parsemer de cannelle |
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| 5 |
disposer un peu de gelée de groseille dans le centre de la pomme |
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| 6 |
cuire au four 200 ° pendant 10 Minutes maxi |
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| 7 |
dresser |
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