Fiche technique de fabrication N°1245
Pour
Pièce(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
0,043 €
Prix de revient TTC Total :
1,290€
Produit allergène : Oeuf, |
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
60,565 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Appareil |
| Noix de coco râpée |
kg |
0,14 |
4,55 |
0,61 |
|
| Sucre en poudre |
kg |
0,18 |
1,37 |
0,25 |
|
| Oeufs |
Pièce |
2,40 |
0,18 |
0,43 |
|
| |
Progression |
Réa. |
Sur. |
| |
BASE |
|
|
| |
réaliser une meringue suisse |
|
|
| |
ajouter la noix de coco râpée |
|
|
| |
mouler a la cuillère sur plaque beurrée |
|
|
| |
cuire au four a 150° 20 a 25 mn. |
|
|
|
