Fiche technique de fabrication N°1246
Pour
Pièce(s)
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Prix de revient TTC par unité :
0,040 €
Prix de revient TTC Total :
0,159€
Produit allergène : Oeuf, |
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
54,572 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Appareil |
| Amandes effilées |
kg |
0,01 |
9,17 |
0,07 |
|
| Sucre en poudre |
kg |
0,02 |
1,37 |
0,03 |
|
| Vanille liquide |
L |
0,00 |
15,57 |
0,00 |
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| Oeufs |
Pièce |
0,32 |
0,18 |
0,06 |
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Progression |
Réa. |
Sur. |
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BASE |
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réaliser une meringue suisse |
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ajouter les amandes effilées |
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mouler a la cuillère sur plaque beurrée |
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cuire au four a 130°. 30 a 40 mn. |
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