Fiche technique de fabrication N°1256
Pour
Couvert(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
121,411 €
Prix de revient TTC Total :
485,642€
|
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 278,455 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Laitue |
Pièce |
0,05 |
1,42 |
0,07 |
|
| Thon au naturel 4/4 |
Boite |
0,25 |
9,39 |
2,35 |
|
| Basilic |
Botte |
0,25 |
1,21 |
0,30 |
|
| Tomates cerise |
kg |
0,05 |
8,23 |
0,41 |
|
| Sucre en poudre |
kg |
0,05 |
1,37 |
0,07 |
|
| fonds d'artichauts 3/1 |
boîte |
0,25 |
0,00 |
0,00 |
|
| Poivrons rouge boîte |
boîte |
0,10 |
7,58 |
0,76 |
|
| Chorizo tranché |
paquet |
20,00 |
23,94 |
478,76 |
|
| Emmental entier |
kg |
0,10 |
8,35 |
0,83 |
| Sauce |
| Huile d'arachide |
bouteil |
0,20 |
3,68 |
0,00 |
|
| Huile d'olives |
L |
0,20 |
6,52 |
0,00 |
|
| Vinaigre de vin rouge |
L |
0,10 |
0,48 |
0,00 |
|
|
