Fiche technique de fabrication N°1812
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Prix de revient TTC par unité :
6,867 €
Prix de revient TTC Total :
34,336€
Produit allergène : Oeuf, |
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
22,900 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Gros sel |
kg |
0,03 |
0,77 |
0,02 |
|
| Oeufs |
Pièce |
150,00 |
0,21 |
31,65 |
| Décors |
| Persil kilo |
kg |
0,05 |
2,90 |
0,00 |
|
| Tomates |
kg |
0,10 |
1,79 |
0,00 |
| Sauce |
| Huile de tournesol |
L |
0,08 |
2,28 |
0,17 |
|
| Moutarde |
kg |
0,01 |
3,05 |
0,03 |
|
| Sel fin |
kg |
0,00 |
0,33 |
0,00 |
|
| Oeufs |
Pièce |
10,00 |
0,21 |
2,11 |
|
| Poivre blanc |
kg |
0,00 |
12,00 |
0,03 |
|
|
