Coupe de glaces

 

Fiche technique de fabrication N°1909

Pour Part(s)

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Prix de revient TTC par unité : 0,653 €
Prix de revient TTC Total : 5,221€


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 0,000 KJ
Descriptif, argumentation :

Denrées Unité Quantité Puttc Ptttc
Base
Glace Vanille 2,5L L 0,28 2,03 0,57
Glace café 2,5L L 0,28 7,59 2,13
Glace chocolat 2,5L L 0,28 4,30 1,21
Glace Fraise 2,5L L 0,28 4,73 1,32
  Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation