Fiche technique de fabrication N°1942
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
2,320 €
Prix de revient TTC Total :
9,281€
|
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 747,238 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Champignons de paris |
kg |
0,20 |
5,80 |
1,16 |
|
| Pommes de terre B.F.15 |
kg |
1,20 |
1,32 |
1,58 |
|
| Poitrine fumée |
kg |
0,12 |
12,50 |
1,50 |
|
| Petits oignons garniture Surg |
kg |
0,12 |
2,43 |
0,29 |
| Cuisson |
| Beurre |
kg |
0,40 |
9,32 |
0,00 |
|
| Huile de tournesol |
L |
0,40 |
2,26 |
0,00 |
|
| Sel fin |
kg |
0,02 |
0,33 |
0,00 |
|
| Sucre en poudre |
kg |
0,08 |
1,37 |
0,00 |
|
|
