Melon aux framboises

 

Fiche technique de fabrication N°1960

Pour Part(s)

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Prix de revient TTC par unité : 2,513 €
Prix de revient TTC Total : 10,053€


Valeur nutritionnelle pour 1 unité : 849,764 KJ
Descriptif, argumentation :

Denrées Unité Quantité Puttc Ptttc
Base
Framboises surgelées kg 0,13 6,11 0,76
Pineau Btelle 0,15 11,58 1,74
Melons portion Pièce 4,00 1,89 7,55
  Progression Réa. Sur.

Hygiène Erreurs à ne pas commettre Maitrise des Points critique Conservation