Fiche technique de fabrication N°1967
Pour
TA
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
18,315 €
Prix de revient TTC Total :
73,261€
|
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
1 637,591 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Pulco citron |
btelle |
0,80 |
2,19 |
1,76 |
|
| Crevettes roses |
kg |
1,20 |
10,50 |
12,60 |
|
| Echalotes |
kg |
1,20 |
4,12 |
4,94 |
|
| Beurre |
kg |
4,00 |
11,47 |
45,87 |
|
| Tabasco |
bouteil |
1,00 |
1,89 |
1,89 |
|
| Vin blanc |
L |
1,00 |
3,00 |
3,00 |
|
| Vin rouge |
L |
1,00 |
3,06 |
3,06 |
|
| Persil frisé kilo |
kg |
0,20 |
0,73 |
0,15 |
|
|
