Fiche technique de fabrication N°1973
Pour
TA
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Prix de revient TTC par unité :
55,967 €
Prix de revient TTC Total :
223,868€
|
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
24 624,540 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Cacao en poudre |
kg |
0,40 |
20,51 |
8,20 |
|
| Endives |
kg |
2,00 |
4,75 |
9,50 |
|
| Pamplemousses |
pièce |
8,00 |
0,48 |
3,80 |
|
| Pulco citron |
btelle |
4,00 |
2,19 |
8,78 |
|
| Menthe fraîche |
Botte |
8,00 |
1,37 |
10,98 |
|
| Comté AOC |
kg |
1,20 |
19,35 |
23,22 |
|
| Jus de pamplemousse |
L |
16,00 |
3,03 |
48,45 |
|
| Sucre en poudre |
kg |
4,00 |
1,37 |
5,49 |
|
| palets bretons |
paquet |
1,20 |
0,48 |
0,57 |
|
| Citrons (pièce) |
Pièce |
12,00 |
0,80 |
9,54 |
|
| Chabichou 180g |
Pièce |
8,00 |
0,35 |
2,81 |
|
| Jus de Poire |
L |
8,00 |
2,30 |
18,40 |
|
| Sirop de Menthe |
Btelle |
4,00 |
6,55 |
26,20 |
|
| Schwepps 1l |
Btelle |
16,00 |
3,00 |
47,94 |
|
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