Fiche technique de fabrication N°1976
Pour
Part(s)
Catégorie :
Sous-Catégorie :
Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
0,547 €
Prix de revient TTC Total :
2,187€
|
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
3,683 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Beurre |
kg |
0,04 |
9,00 |
0,36 |
|
| Sel fin |
kg |
0,00 |
0,33 |
0,00 |
|
| Endives |
kg |
0,60 |
2,84 |
1,70 |
|
| Ail |
kg |
0,01 |
5,16 |
0,04 |
|
| Poivre blanc |
kg |
0,00 |
12,00 |
0,02 |
|
| Persil kilo |
kg |
0,02 |
2,90 |
0,06 |
|
|
