Fiche technique de fabrication N°1976
Pour
Part(s)
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Auteur :
Prix de revient TTC par unité :
0,834 €
Prix de revient TTC Total :
3,335€
|
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
3,683 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Beurre |
kg |
0,04 |
9,05 |
0,36 |
|
| Sel fin |
kg |
0,00 |
0,33 |
0,00 |
|
| Endives |
kg |
0,60 |
4,75 |
2,85 |
|
| Ail |
kg |
0,01 |
5,16 |
0,04 |
|
| Poivre blanc |
kg |
0,00 |
12,00 |
0,02 |
|
| Persil kilo |
kg |
0,02 |
2,90 |
0,06 |
|
|
