Fiche technique de fabrication N°2134
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
4,183 €
Prix de revient TTC Total :
16,733€
|
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
704,597 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| Base |
| Huile de tournesol |
L |
0,10 |
1,89 |
0,19 |
|
| Moutarde |
kg |
0,10 |
3,05 |
0,30 |
|
| Maquereaux |
kg |
0,90 |
5,74 |
5,17 |
|
| Ail |
kg |
0,02 |
5,16 |
0,08 |
| Garniture |
| Chapelure |
kg |
0,10 |
2,84 |
0,00 |
|
| Courgettes |
kg |
0,70 |
3,32 |
0,00 |
|
| Basilic |
Botte |
0,50 |
1,37 |
0,00 |
|
| Ail |
kg |
0,03 |
5,16 |
0,08 |
|
| Persil frisé Botte |
Botte |
0,03 |
1,21 |
0,00 |
|
| Tomates |
kg |
0,70 |
1,79 |
0,00 |
| Sauce |
| Basilic |
Botte |
0,50 |
1,37 |
0,69 |
|
| Herbes de Provence |
kg |
0,50 |
10,13 |
5,06 |
|
| Tomates |
kg |
0,30 |
1,79 |
0,54 |
|
|
