Fiche technique de fabrication N°2191
Pour
Part(s)
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Prix de revient TTC par unité :
1,175 €
Prix de revient TTC Total :
4,698€
Produit allergène : Lait, |
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
2 227,676 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| base |
| Gélatine en feuille |
Feuille |
4,00 |
0,07 |
0,29 |
|
| Cacao en poudre |
kg |
0,01 |
20,51 |
0,10 |
|
| Grand-marnier |
Btelle |
0,05 |
30,65 |
1,53 |
|
| Jus d'oranges |
L |
0,20 |
2,38 |
0,48 |
|
| Menthe fraîche |
Botte |
0,10 |
1,37 |
0,14 |
|
| Marrons glacés |
boîte |
0,10 |
0,00 |
0,00 |
|
| Crème de marrons 4/4 |
Boite |
0,20 |
6,34 |
1,27 |
|
| Sucre en poudre |
kg |
0,05 |
1,37 |
0,07 |
|
| Crème UHT 35% |
L |
0,20 |
4,09 |
0,82 |
|
|
