Fiche technique de fabrication N°2302
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
3,002 €
Prix de revient TTC Total :
12,008€
Produit allergène : Lait, |
 
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
5 246,944 KJ
Descriptif, argumentation :
|
| Denrées |
Unité |
Quantité |
Puttc |
Ptttc |
| base |
| Huile d'arachide |
bouteil |
1,00 |
3,68 |
3,68 |
|
| Farine t55 |
kg |
0,05 |
0,97 |
0,05 |
|
| Merlans de 200g |
kg |
1,00 |
7,28 |
7,28 |
|
| Lait 1/2 écrémé |
L |
0,50 |
0,90 |
0,45 |
| Décors |
| Persil kilo |
kg |
0,03 |
2,90 |
0,00 |
|
| Citrons |
kg |
0,25 |
1,42 |
0,00 |
| autres |
| Sel fin |
kg |
0,00 |
0,33 |
0,00 |
|
| Poivre blanc |
kg |
0,01 |
12,00 |
0,12 |
|
|
